বাদামের কুলফি মালাই
প্রকাশ : ০৫ জুলাই ২০১৯, ১৬:৫৫
মাত্র দশ মিনিট সময় নিয়েই তৈরি করে ফেলুন বাদামের কুলফি মালাই। কাঠবাদাম ও পেস্তা বাদামের স্বাদে, ক্রিমি টেক্সচারের এই কুলফি মালাই গরমে এনে দেবে স্বস্তির স্বাদ।
কুলফি মালাই তৈরি করবেন যেভাবে-
উপকরণ:
১ কাপ হেভি ক্রিম, ১ কাপ দুধ, ৩/৪ কাপ কনডেন্সড মিল্ক, ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়া, ১/৪ কাপ খোসা ছাড়ানো কাঠবাদাম, ১/৪ কাপ খোসা ছাড়ানো পেস্তা বাদাম, এক চিমটি জাফরান।
প্রস্তুত প্রণালী:
১. খোসা ছাড়ানো কাঠবাদাম ও পেস্তা বাদামের সঙ্গে আধা কাপ দুধ নিয়ে ব্লেন্ড করে ঘন পেস্ট তৈরি করে বড় পাত্রে ঢেলে নিতে হবে। ছোট ও ভিন্ন একটি পাত্রে এক টেবিল চামচ গরম দুধে জাফরান মিশিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
২. একই পাত্রে হেভি ক্রিম, বাকি দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ গুঁড়া ও জাফরান মিশ্রণ নিয়ে মেশাতে হবে। বাড়তি মিষ্টির প্রয়োজন হলে আরও খানিকটা কনডেন্সড মিল্ক যোগ করতে হবে।
৩. আইসক্রিম মোল্ডে দুধের মিশ্রণ ঢেলে ৪-৬ ঘন্টার জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
সময় হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে বাদাম কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে মজাদার কুলফি মালাই।
সাহস২৪.কম/ইতু