পুজোর মেনুতে থাক কম ফ্যাটের খাবার

বর্তমানের কচিকাচারা দিনরাত পিত্জা, পেস্ট্রি, বার্গার খেয়ে থাকতে পছন্দ করে বেশি৷ তবে এটা একেবারেই ভাল না৷ কিন্তু আটকানোরও উপায় নেই৷ আপনি বাধা দিতে গেলে খুদের যে হবে অভিমান৷ আর সেই অভিমান যে বাবা মায়েরা একেবারেই সইতে পারেন না৷ তবে এইসব খাওয়ারে মারাত্মক পরিমানে ফ্যাট থাকে তা বলা বাহুল্য৷ যা থেকে অনেক শারীরিক সমস্যা হতে পারে বলে চিকিৎসকরা জানান৷ কিন্তু এর বাইরেও রাস্তা আছে৷ খাওয়ারটি দেখতে হবে সুন্দর, অথচ একেবারে কম ফ্যাটের হবে৷ যা আপনার শিশুকে খুব সহজেই আকৃষ্ট করবে৷

তবে এসবের আগে জানতে হবে কি ধরনের খাদ্যে বেশী ফ্যাট থাকে৷ শুধুমাত্র বাইরের খাওয়ারে ফ্যাট থাকে এটা বলা ভুল৷ অনেক সময় বাড়িতে বানানো খাদ্যেই ফ্যাট থাকে প্রচুর৷ বিশেষত তেলে ঝোলে কষিয়ে রান্না করার অভ্যাস বাঙালি বাড়িতে থাকেই৷ সেটাও কিন্তু মোটে ভালো কথা নয়৷ তাহলে এবার জেনে নিন কি ধরনের খাদ্য খাওয়া উচিত৷ আর কি ধরনের খাদ্য খাওয়া উচিত নয়৷

যা যা একদম খাবেন না 
ভাজাভুজি একদম বন্ধ৷ পরোটায় মাখন লাগিয়ে খাওয়া কিংবা গরম ভাতে ঘি, মাখন খাওয়া বন্ধ করুন৷ পারলে ঘি কিংবা মাখন খাদ্য তালিকা থেকে বাদ দিয়ে দিন৷ চিজ কিংবা ক্রিম সমৃদ্ধ খাওয়ার খাওয়া বন্ধ করুন৷ এর পাশাপাশি কষিয়ে মাটন খাওয়াটাও এবার বন্ধ করতে হবে৷ নুন খাওয়া কমান, নুনের পরিবর্তে মরিচ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন৷

কি কি খেতে পারেন 
সেদ্ধ খাওয়ার খাওয়া শুরু করুন৷ খাওয়ার সেদ্ধ করা হয়ে গেলে ফ্যাট ইনটেক অনেক কম হয়৷ আপেল থেকে চিকেন সবই সেদ্ধ খাওয়া প্র্যাকটিস করুন৷ ডিমের ক্ষেত্রে পোচ করে খান৷ গ্রিলড কিংবা বেকড ফুড খেতে পারেন৷ এখনও যদি বুঝতে না পারেন কি খাবেন সেক্ষেত্রেও পথ দেখাব আমরা৷

মেনু শুরুই হয় ব্রেকফাস্ট দিয়ে৷ ব্রেকফাস্টে রাখতে পারেন মাল্টিগ্রেইন বিস্কুট৷ এটা অবশ্যই একটা ভালো অপশন৷ স্কিমড মিল্ক এবং ওটস, অল্প মধু এবং অল্প বাদাম ছড়িয়ে খেতে পারেন৷ বাচ্চাদের ক্ষেত্রে ফ্রুট স্মুদি বানিয়ে দিতে পারেন৷ একটা পাকা কলা, ক্র্যানবেরি জুস, সঙ্গে যে কোনও ফল এক সঙ্গে ব্লেন্ড করে স্মুদি বানিয়ে ফ্রুট মাফিনের সঙ্গে খেতে দিতে পারেন বাচ্চাদের৷

এবার আসা যাক লাঞ্চে৷ সেখানে থাকুক ভেজিটেবিল স্যুপ এবং একটা হোলগ্রেইন ব্রেড ভালো কম্বো৷ পাস্তা ট্রাই করতে পারেন বাচ্চাদের জন্য৷ তবে চিজ দিয়ে রান্না করবেন না৷ চিকেন পাস্তা বানাতে পারেন৷ কেউ ভাত খেতে চাইলে অল্প ভাত, সবজি এবং চিকেন কিংবা মাছ সেদ্ধও খেতে পারেন৷ 

এরপর থাকছে ডিনার৷ সেখানে পোচড কিংবা গ্রিলড মাছ খেতে পারেন আলু এবং মরিচ সহযোগে৷ বা রুটি এবং চিকেন বা ভেজ স্টু-ও ডিনার কম্বো হিসাবে বেশ ভাল৷ তবে সব কিছুর আগে বেশি করে সবজি এবং স্যালাজ খান, বাচ্চাদেরও খাওয়ান৷