ইফতারিতে ঝটপট তৈরি করুন ‘বোরহানি’

বোরহানি, নামটা কি প্রথম শুনলেন? এখন চেখে দেখেননি এটি? তাহলে প্রথমেই জানিয়ে রাখি এই বোরহানি হল এক বিশেষ পানীয় গরমে আরাম দিতে বা বেশি খাওয়ার পরে শরীরে স্বস্তি এনে দিতে অতুলনীয়৷ এটি বিভিন্নভাবে তৈরি করে থাকেন অনেকে৷ অনেকেই নিজের মতো করে এক্সপেরিমেন্টও করেন৷ তবে এককথায় বলাই যায়, এটি অত্যন্ত সহজে তৈরি করা যায়৷ কিভাবে?

উপকরণ:
টক দই আধ কিলো
ঠান্ডা পানি ২ কাপ।
বোরহানি মসলা প্যাকেট(যা অর্ধেকটা প্রয়োজন)
পুদিনাপাতা ১/৪ কাপ নিয়ে কুচিয়ে নিতে হবে
ধনেপাতা কুচানো কিছুটা
চিনি ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ
টমেটো সস ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ অর্ধেকটা
বরফ টুকরো পরিমাণ মতো

পদ্ধতি:
বরফ এবং চিনি বাদ দিয়ে পুদিনা পাতা, ধনেপাতা ও বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর এতে পরিমাণ মতো চিনি যোগ করুন৷ মিষ্টি বেশি খেতে চাইলে চিনির পরিমাণ বাড়াতে পারেন। এরপর এই মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন।

পরিবেশন:
পরিবেশনের আগে বাহারি গ্লাসে বরফকুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন বোরহানি৷