চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ

শরীর খারাপ বা ঠান্ডা লাগা তাড়াতাড়ি সারাতে চিকেন স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকরা। চিকেন স্যুপ শুধু যে পুষ্টিকর তাই নয়, দারুণ সুস্বাদুও। আরও একটু পুষ্টিকর ও সুস্বাদু করে তুলতে চিকেন স্যুপে মিশিয়ে নিন সব্জি। 

শিখে নিন চিকেন ভেজিটেবল স্যুপের এই সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ :

চিকেন গোটা ১টা বা কয়েকটা চিকেন ব্রেস্ট, সেলারি  ৩-৪ টা , গাজর: ৩-৪ টা বড়, পেঁয়াজ: ২টা মাঝারি, রসুন: ৫-৬ কোয়া, পালং শাক : ১ আঁটি, ব্রকোলি: ১টা, ফ্রেশ মাশরুম: ১ প্যাকেজ, ডিম: ৫-৬টা (ফেটানো), গোলমরিচ গুঁড়ো, পার্সলে, কেইন পেপার

প্রণালী :

একটা বড় বাটিতে চিকেন ভাল করে সিদ্ধ করুন। চিকেন পানি থেকে তুলে নিয়ে ছোট ছোট টুকরোয় ছিঁড়ে দিন। সেলারি, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন কুচিয়ে ফুটন্ত পানির মধ্যে দিয়ে দিন। এর মধ্যে পার্সলে, লবণ, গোল মরিচ ও কেইন পেপার দিন। যতক্ষণ না সব সব্জি ভাল মতো সিদ্ধ হচ্ছে ফোটাতে থাকুন। পালং শাক, মাশরুম ও ব্রকোলি দিন। এর মধ্যে ফেটানো ডিম দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। যতক্ষণ না ডিম সিদ্ধ হয়ে যাচ্ছে। আঁচ থেকে নামিয়ে এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।